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ジャガイモ　きたあかり種　１㎏／６～８個

¥800

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【特別栽培】農薬不使用、有機栽培のジャガイモ　きたあかり
【産地】　大阪府堺市中区『honjo farm』

きたあかりは「男爵系」の代表格で、水分が少なくでんぷん質が非常に多い極粉質（ごくふんしつ）のじゃがいもです。

よくあう料理
・じゃがバター
・コロッケ
・ポテトサラダ

最適な調理方法・コツ
・「皮ごと丸ごと蒸す・茹でる」のがベストです。
・熱の通りが非常に早いため、皮ごと調理することで甘みとビタミンCを中に閉じ込め、ホクホク感を最大限に引き出せます。
・潰す時は熱いうちに行うと、味付けが馴染みやすくクリーミーに仕上がります。煮込み料理に使うとドロドロに溶けるので厳禁です。